|
Инвентарь и хранение овощей
|
|
Почти так же, как картофель. Лучшая температура для них от +1 до +2° С. Поэтому эти овощи можно хранить в одном помещении с картофелем. Убирать корнеплоды нужно в сухую погоду. После выкопки обрезают ботву вровень с корнеплодом и отсортировывают. Все больные, порезанные, поврежденные корнеплоды отбирают для употребления в первую очередь. Свеклу, брюкву, редьку можно ссыпать в закром или сложить в ящики. Морковь, петрушку, сельдерей, хрен, репу хорошо сохраняют при переслойке корнеплодов влажным песком. Размеры штабеля различные в зависимости от количества корнеплодов. Корнеплоды лучше всего укладывать в штабель рядами, головками наружу, пересыпая влажным песком так, чтобы они не соприкасались между собой. Песок должен быть чистым. Корнеплоды можно хранить также в ящиках, засыпав их сверху песком. Хорошо сохраняется морковь в полиэтиленовом мешке емкостью не более 30-50 кг, который устанавливают в хранилище в вертикальном положении, не завязывая.
|