Формируют растения в один или два стебля (рис. 70).

    Во втором случае оставляют один хорошо развитый пасынок. Длина пасынков не должна превышать 2- 5 см, особенно в период плодоношения. Пасынкование проводят с утра, пока у растений сильный тургор. В это время побеги легче удаляются, кроме того, места ранения тканей подсыхают быстрее, что снижает степень поражения растений болезнями. Число оставляемых цветочных кистей зависит от продолжительности вегетации. При высоте шпалеры более 2 м на растении до нее образуется восемь-десять кистей. Затем на переброшенном главном стебле в зависимости от сроков окончания вегетации формируется еще несколько кистей. Но для получения ранних томатов обычно ограничиваются семью-девятью, реже двенадцатью кистями.
     Важную роль в получении высоких и стабильных урожаев томата играет оптимальный температурный режим воздуха и почвы. До начала плодоношения при пониженной освещенности в солнечные дни поддерживают температуру + 20... + 22° С, в пасмурные +19... + 20° С, ночью + 16... +17° С. С началом налива плодов и увеличением интенсивности освещенности температуру соответственно повышают до +24...+ 26° С, +20...+ 22° С и +17... + 18° С. Температура почвы должна составлять + 16... +18° С.
     На рост и развитие томатов особенно сильно влияет ночная температура. При повышении ее даже на 2° С заметно изменяется состояние растений: междоузлия и цветочные кисти становятся длиннее, плодоножки - тоньше и слабее, цветки- мельче. В результате снижается количество и ухудшается качество урожая, хотя плоды и созревают в более ранние сроки.
       При переходе с ночного температурного режима на дневной недопустимо появление конденсата на растениях. Фрамуги открывают так, чтобы в приземном слое воздуха не создавались холодные потоки. Они могут привести к болезням, например, беловершинности, что существенно снижает урожай.
Для томатов очень опасен и перегрев воздуха. При повышении   температуры   теплицы   усиленно   вентилируют и применяют освежительные поливы. Снижению температуры воздуха на 5...7° С способствует затенение кровли теплиц.
      Относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 60-65%. Нельзя допускать резких колебаний как температуры, так и влажности воздуха - это приводит к ослаблению растений и появлению болезней.